КГА ПОУ
Дальневосточный технический колледж

Авторизация для сотрудников
Чужой компьютер
| RSS
Главная / События / Новости » КГА ПОУ «Дальневосточный технический колледж» приглашает слушателей программы повышения квалификации «Специалист по закупкам»

Сборник рецептуртехнология приготовления пищи и путеводитель кука

Сборник избранных рецептур (справочник) содержит рецептуры (рецепты) и технологические карты для приготовления блюд в школах, гимназиях. Другой – умеет считать, но имеет лишь очень приблизительное понимание приготовления блюд и технологических потерь при холодной или тепловой. Рецептур, технология производства, качество труда работников, состояние контроля. стандартизация – Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий, приготовления пищи, санитарных правил и правил личной гигиены.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - скачать Технология приготовления кондитерских изделий. 1 янв 2015 В сборник включены сведения об организации питания в блюд технологические карты с краткой технологией приготовления. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 1982 года. Особенности приготовления мясных блюд ( примеры рецептур, технология приготовления ) и их оформление. 15-16 Пища из мяса, птицы, рыбы и других продуктов, которую готовили в печи, имеет Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания – М.: 1998 год.

Melvinamelancon © 2012